egyperces mondatok avagy frasi sparse e ritrovate

http://spenotreceptek.blog.hu/

Spenótos penne olívabogyóval

Hozzávalók:
1 kg penne tészta
60 dkg spenótlevél
2 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
10 dkg juhtúró
2 dl tejszín
2 kanál tejföl
olaj
30 db fekete olívabogyó
só, bors
(parmezán sajt)

 

Elkészítés:

1. A penne tésztát főzzük ki sós, forrásban lévő vízben.
2. A vajon pirítsuk meg a zúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a spenótleveleket.
3. Fűszerezzük sóval, borssal.
4. A juhtúrót keverjük ki a tejszínnel és a tejföllel simára.
5. Szűrjük le a kész tésztát és adjuk a spenóthoz, kissé forgassuk át a vajon.
6. Keverjük hozzá a juhtúrós mártást.
7. Vágjuk apróra a fekete olívabogyókat, majd keverjük ezt is a penne tésztához.
8. Dolgozzuk jól össze a tésztát és a mártást és már tálalható is.

Tipp: megszórhatjuk a tészta tetejét reszelt parmezán sajttal.

Spenótos ricottás gnocchi

Hozzávalók:
800 g spenótlevél
500 g ricotta
1 tojás
100 g liszt
olíva olaj
1 gerezd fokhagyma
kevés olaj
szerecsendió
só, bors

Elkészítés:

1. Mossuk meg alaposan a spenótleveleket, majd forrásban lévő, sós vízben főzzük meg őket.
2. Kevés olíva olajon futtassuk meg a zúzott fokhagymát, majd a leszűrt és lecsepegtetett spenótot pár percig.
3. Miután kész, hagyjuk kihűlni a spenótot, majd vágódeszkán aprítsuk fel.
4. Ezekután egy nagy tálban keverjük el a spenótot a ricottával, egész tojással és kevés liszttel.
5. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
6. A gnocchi tészta állaga akkor jó, ha nem túl lágy, de mégis formázható.
7. Készítsünk diónyi kis gombócokat, majd forrásban lévő, sós vízben főzzük ki őket. A gnocchi akkor főtt meg, ha feljön a víz tetejére.
8. Szedjük ki, csepegtessük le őket, majd kevés olajon egy serpenyőben süssük barnára mindkét oldalukat.
9. Tálaláskor meghinthetjük reszelt sajttal, ami enyhén ráolvad a még meleg gnocchira.

Spenótmártogatós parmezán sajt darabkákkal

Hozzávalók:
15 dkg spenótlevél
20 dkg natúr vajkrém
15 dkg parmezán sajt
só, bors
2 gerezd fokhagyma
olaj

Elkészítés:

1. A spenótleveleket mossuk meg és csepegtessük le alaposan őket.
2. A spenót vastag szárait tépdessük le.
3. Kevés olajon dinszteljük meg a zúzott fokhagymagerezdeket, majd adjuk hozzá a megmosott spenótot. Addig pároljuk a spenótot, míg kellően meg nem fonnyad és át nem veszi a fokhagyma ízét.
4. Ezekután keverjük el a vajkrémmel a kész spenótot, majd fűszerezzük sóval, borssal.
5. Végül forgácsoljunk parmezán sajt darabkákat, amiket alaposan keverjünk el a mártogatósban.

Eltevése:

http://indorecipe.com/bl0g/?p=2143